Elkészítés: A túrót elkeverjük a cukorral, olajjal, tejjel és a citromhéjjal. A sütőporral átszitált lisztet belegyúrjuk a túrómasszába. Belecsavarjuk fóliába és 1 órán át pihentetjük, majd kinyújtjuk kb. 40X40-es lappá.
A töltelékhez a lekvárt felmelegítjük, megkenjük vele a tésztát, majd megszórjuk a dióval. Ezután feltekerjük, majd mielőtt felszeletelnénk 1 órára újra hidegre tesszük. Kikent sütőlemezre tesszük a csigákat, 2-es gázsütő-fokozaton, ill. 175*C-on kb.15 percig sütjük. Frissen sülve istenien finom! Én tojássárgájával is megkentem sütés előtt,és így szép színük lett.
Tészta: 60 dkg liszt 10 dkg vaj 30 dkg porcukor 1 db tojás 1 csomag sütőpor pici szódabikarbóna Töltelék: 20 dkg darált mák 20 dkg liszt 10 dkg vaj 25 dkg porcukor 2 dl tej 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja 1 reszelt alma Krém: 8 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor A tészta hozzávalóit annyi tejjel kell eldolgozni, hogy nyújtható legyen. 6 részre osztjuk Két lapot kinyújtunk, és külön-külön megsütünk. A maradék 4 lapot szintén kinyújtjuk, és a következő töltelékkel egyenként mindegyiket megtöltjük, mint a bejglit. Töltelék hozzávalóit alaposan össze kell dolgozni. Miután a lapokat megkentük, és feltekertük egymás mellé, helyezzük mind a négyet a tepsibe, hogy összesüljön. Nem kell szétválasztani, sütés után egyben ki kell borítani, és hagyni kell úgy kihűlni. Krém: a tejet a pudingporral megfőzzük. Margarint a porcukorral jól kikeverünk, és hozzáadjuk a kihűlt pudingos masszát Az egyik lapot megkenjük a krém felével,majd rátesszük a mákost, rákenjük a maradék krémet, és végül a második lapot. Csokimáz vagy porcukor illik a tetejére.
Hozzávalók: · 2 kg savanyú káposzta· 10 dkg rizs· 6-8 szelet tarja· 1 szál füstölt kolbász· majoranna· só· őrölt bors· rozmaring· tárkony· babérlevél· 1 dl · olaj Elkészítés: A savanyú káposztát kimossuk, és lábasba téve felöntjük vízzel, hogy ellepje. Megfőzzük. Ugyanígy teszünk a rizzsel. A tarját befűszerezzük, és egy kicsit állni hagyjuk. A tepsi aljára olajat öntünk, arra rátesszük a kicsavart káposzta felét, erre a megfőzött rizst, a felkarikázott kolbászt, valamint a tarját. Beborítjuk a megmaradt káposztával. Gázsütőben 4-es fokozaton először alufóliával, majd azt levéve megsütjük. Tejföllel is nagyon finom.
A krémhez:· 1/2 l tej· 5 evőkanál liszt· 25 dkg vaj· 20 dkg porcukor· kókuszreszelék Elkészítés: A porcukrot kikavarjuk a forró vízzel, egyenként hozzáadva a tojások sárgáját. A liszttel elkeverjük a sütőport és a kakaót, majd a cukros masszához adjuk, végül óvatosan beleforgatom a tojásfehérjékből vert habot. Zsírozott tepsibe simítjuk, és mint a piskótát, tűpróbáig sütjük.Krém: A tejből és lisztből pépet főzünk, kihűtjük, majd hozzáadjuk a porcukorral habosra kavart vajat. A tésztát két lapba vágjuk, majd egy fánkszúróval korongokat szúrunk belőle. Kettőt-kettőt a krémmel összeragasztunk, majd bevonjuk a krémmel, és kókuszreszelékbe forgatjuk.
Megjegyzés:Kókusz csak az oldalán legyen. Kissé időigényes, de nagyon mutatós és finom sütemény.
A tésztához a lágy margarint, cukrot, van.cukrot, citromhéjat habosra keverjük, majd tovább keverjük a tojások sárgájával. Óvatosan belekeverjük a tojások kemény habját, majd a sütőporos lisztet. (Barna tésztánál a kakaót elkeverjük előbb a liszttel. Nagyobb tepsibe terítjük szét a tésztát. Kb. 1,5 cm magasnak kell lennie a kisült lapoknak. Közepes lángon megsütjük. Mindkét lapot kettévágjuk és lekvárral üsszeragasztjuk (s - b - s - b sorrendben). Tetejére nehezéket teszünk, és néhány órát pihentetjük. Ezután kb. 1,5 - 2 cm-es szeleteket vágunk. Ezeket váltakozva egymásra ragasztjuk lekvárral. 4 szeletből lesz egy rúd. A kész rudakat csokimázzal bevonjuk.
Tészta: 30 dkg darált háztartási keksz 10 dkg porcukor 2 evőkanál hagyományos kakaópor 1-2 evőkanál rum annyi tej, amennyivel könnyen formálható masszát kapsz
Kókusztöltelékhez: 10 dkg kókuszreszelék (1-2 evőkanállal félreteszünk belőle a tekercs külsejére) 10 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 vaníliás cukor
1. Jól összedolgozzuk a kakós „tésztát". 2. A töltelékhez valókat habosra kikeverjük. 3. Ezután egy darab folpackot vágunk le, kiterítjük az asztalra. 4. A tésztát nyújtófával kb. 1 cm vastagra, szögletes formájúra nyújtjuk. 5. A fólia tészta nagyságú közepét meghintjük egyenletesen a félretett kókuszreszelékkel. 6. A tésztát ráfektetjük a kókuszos fóliára. 7. A tésztára egyenletesen rákenjük a kókusztölteléket. 8. A fólia segítségével szépen feltekerjük a kókusztekercset. Hűtőben jól lehűtjük és hidegen szeleteljük.
A díszítéshez: 2 csomag vaníliás pudingpor 4 evőkanál cukor tej
Elkészítés: A tészta hozzávalóit összekeverjük, és közepes méretű tepsibe öntve megsütjük. A krémhez a margarint a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a túrót. A krémet a tésztára simítjuk. A pudingot előírás szerint elkészítjük, ha kissé kihűlt, a túrókrémre simítjuk. A tetejét tetszés szerint díszíthetjük.
