2013. május 28., kedd

Katica torta Balázs első szülinapjára


Itt az alap Charlotte torta volt.

Csináltam egy nagyobbat a katica testének és egy picit a fejének.

Hozzávalók:

6 tojásból piskótát sütünk.
Ha megsült,majd kihűlt megkenjük lekvárral és felszeleteljük.
 
Hozzávalók a töltelékhez:
·        50 dkg túró
·        3 dl tejszín felvert habja
·         20 dkg porcukor
·        1,5 dl langyos tej
·        1 csomag zselatin

Elkészítés:
Egy mélyebb tálat folpackkal kibélelünk és a piskótaszeletekkel körbe rakjuk.
A túrót a  porcukorral alaposan kikeverjük, hozzáadjuk a zselatinos tejszínhabot. A zselatint a tejben melegítve feloldjuk, elkeverjük 2-3 kanál habbal, s így adjuk hozzá a többi habhoz végül.
A krémet ráöntjük a piskótára, és a tetejét is kirakjuk a maradék tekercsekkel. 

Cukormázból készítünk fondantot és ezt színezzük meg,ez lesz majd a borítása a tortának.
Előtte érdemes a charlotte tortát min 18-24 órát pihentetni a hűtőben mielőtt bevonjuk és a cukormázat is célszerű elkészíteni és lehűteni,mert úgy lehet vele könnyen dolgozni.

 
Fondant hozzávalói:
1 ek zselatin
6 ek víz
1 ek margarin
2 ek méz
porcukor, amennyit felvesz

A porcukrot átszitáljuk egy tálba.
A zselatint keverjük el a vízzel, vízgőz fölött melegítsük fel.
Amikor már jó forró adjuk hozzá a margarint és a mézet, majd keverjük mindaddig míg teljesen elolvad benne. Öntsük a porcukorhoz hozzá, majd kanállal kavarjuk bele, később már csak gyúni tudjuk majd.
Mikor jól összegyúrtuk csomagoljuk be fóliába és rakjuk hűtőbe egy időre.
Ha már a fondantunk pihent kicsit,akkor jöhet a tortabeborítása,amit a hűtőben előzőleg lehűttöttük már.
Munkalapot porcukorral megszórjuk bőven,hogy ne ragadjon a massza.(márványlap a legjobb ehhez!)
2x akkorára kell nyújtani,mint amekkora a torta átmérője.
Ez ugye fehér színű,de bármivel meg lehet színezni.
A piros részt piros ételfestékkel színeztem meg,úgy hogy megszúrkáltam hurkapálcikával a fondantomat sok helyen amit előtte a festékbe belemártottam. A pöttyöket kakaóval színeztem meg és nedvesítve ragasztottam a tortára.
Célszerű bevonás utána 1 napot pihentetni a szeletelés előtt.

1 megjegyzés:

  1. Nagyon boldog szülinapot kívánok! Remek tortát sütöttél! :-)

    VálaszTörlés