2011. december 12., hétfő

Értesítek mindenkit!

Örömmel értesítünk mindenkit,hogy 2. kisfiúnk Balázs László 2011.11.29.-én 05:44.kor 3000gr.al és 53 cm.el megszületett.

2011. október 8., szombat

Bougatsa - Görög tejes pite

A héten ettem ilyet egy görög étkezdében,és már akkor tudtam,hogy ezt itthon is meg kell csinálnom. Sokat nem is vártam rá. :)



















Hozzávalók:
  • 3,5 bögre tej
  • 2/3 bögre búza finomliszt
  • 4 tojás sárgája
  • 0,5 bögre cukor vagy kevés fruktóz
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 citrom
  • 1 csomag réteslap
  • Vaj
  • fahéj

Elkészítés:
    1. 3 bögre tejet felforralok.
    2. Leveszem a tűzről, félreteszem.
    3. Keverőtálban csomómentesre keverem a lisztet, a fél bögre tejet, a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot,cukrot vagy fruktózt és a reszelt citromhéjat.
    4. Habverővel krémesre dolgozom.
    5. Ehhez lassan hozzáadom a felforralt tejet.
    6. Lassú tűzön állandó keverés mellett besűrítem (8-10 perc).
180C-ra előmelegítem a sütőt.
Egy 30cm x 20cm-is tepsit kivajazok,.
Réteslapot fektetek a tepsi aljába.
Megkenem vajjal, rá egy újabb réteg réteslap, és így folytatom 6 rétegig.
Ráöntöm a tejes masszát, és a tetejére is fektetek két réteg vajjal összetapasztott réteslapot. Mehet is a sütőbe 25-30 percre. A tetejére is lehet tenni kis vajat.
Ha megsült fahéjjal vagy fahéjas cukorral szórjuk meg.
Langyosan az igazi! J

2011. július 26., kedd

Helyzetjelentés

Régen tettem fel receptet,mert időm alig van.
Második babám is kisfiú lesz,Balázs lesz a neve,jelenleg ő rá figyelek egész nap és a naggyal foglalkozom,meg jelenleg nyaralgatunk,amíg tudunk így hárman újabb baba nélkül.
Még 17 hetem van szülésig,ami már nem sok.

2011. június 13., hétfő

Són sült csirkecombok


















Hozzávalók:

  • 1 kg só
  • egy 1,5 kg os csirke vagy csak csirkecombok ízlés szerint
  • majoranna
  • bazslikom
  • rozmaring
  • bors

Elkészítés:

A tepsi aljára öntöm a sót, majd a befűszerezett csibét ráteszem. A sütőbe lassú tűzön addig sütöm, amig piros lesz. Ez az idő fóliával lecsökkenthető.
Ha családnak nem elég egy egész csirke, combokat is rakhatunk mellé. Nem lesz sós.

2011. június 12., vasárnap

Csőben sült karfiol


















Hozzávalók:
  • 1 fej karfiol
  • 15dkg bacon
  • 2 tojás
  • 2dl tej
  • 10 dkg sajt
  • 5dkg vaj
  • 2ek liszt
  • Bors

Elkészítés:

A karfiolt rózsáira szedem és sós vízben nem túl puhára főzöm.
A vajból és a lisztből világos rántást készítek. Folyamatos keverés mellett hozzáadom a tejet,sózom,borsozom.
Hozzákeverem az apróra vágott bacont.
Egy tepsit kivajazunk és zsemlemorzsával meghintünk.
Beleterítjük a karfiolt,amit a mártással leöntünk és sajttal megszórunk.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

2011. május 23., hétfő

Pásztortarhonya


















Hozzávalók:

Elkészítés:

A hagymát megpucolom és apróra vágom.
A krumplit szintén meg kell pucolni és kockákra vágni.
A kolbászt pedig tetszőleges vastagságúra fel kell szeletelni.

A tarhonyát az előre felforrósított olajban megpirítom, majd az apróra vágott hagymát ezen az alapon megdinsztelem. Ezt megfűszerezem sóval, borssal, pirospaprikával, természetesen ízlés szerint. Ha ez megvan, jöhet a krumpli és kolbász bele, majd annyi vízzel felöntöm, hogy ellepje az egészet, de ez a mennyiség legyen 2-szer annyi, mint amennyi tarhonyát használtunk. Időközönként kavargassuk. Amikor a víz kezd el leforrni róla, szükség szerint öntsük fel újra, majd mikor a tarhonya megpuhult, hagyjuk, hogy a felesleges víz elforrjon. Közben kavargatjuk, nehogy odakapjon az alja. Nem kell, hogy teljesen szárazra forrjon le a víz, a krumpli és a tarhonya úgyis felszívja azt a kicsit, ami marad.

2011. április 21., csütörtök

Bővül kiscsaládunk

Rég tettem fel ide recepteket,majd igyekszem pótolni,de jelenleg egy fontosabb dolog történt életünkben.
Nemrégen kiderült,hogy újra kisbabát várok,jelenleg a 8. héten járok,nagyon jól viselem,párommal és kisfiammal együtt nagyon várjuk őt.

2011. március 20., vasárnap

Repülő torta kisfiam szülinapjára

Ez volt kisfiam 2. tortája a 4. születésnapjára. Nagyon örült neki.



















Hozzávalók:



5 tojásból egy kisebb tortaformában 2 piskótát sütünk.
Ha kihűlt ketté vágjuk az egyiket,a másikat pedig a látható módon szeljük fel.
A képek alapján összeillesztjük a repülőt,amit az alábbi krémmel töltünk meg.



Krémhez
  • 20 dkg darált dió
  • 1 evőkanál liszt
  • 2,5 dl tej
  • 10 dkg cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 10 dkg margarin
Bevonáshoz:
·       3dl Hulala tejszín
·       2 cs. Vaníliás cukor (20g)
·       1,5 csomag habfixáló(18gr)



Min. 12 órára hűtőbe rakjuk.
Másnap felverünk 3dl tejszínt,és a tortát egyenletesen bevonjuk vele.
Én kis mandula aromát is raktam bele,így szép halványzöld színe lett.

Elkészítés képekben:






















































































2011. március 14., hétfő

Kukac formájú torta kisfiam szülinapjára



















Hozzávalók 

Piskótához:
  • 6 egész tojás
  • 6 púpos ek porcukor
  • 6 ek liszt
  • 1 citrom héja
Töltéshez
  • 3 dl sárgabarack lekvár
Bevonó krémhez:
·       2,5-3 dl tej
·       4 e.kanál liszt
·       10 dkg RAMA
·       4 kanál cukor
·       1 vaníliás cukor vagy 1 citrom héja
·       3 e.kanál kakaó

A piskótát megsütjük.
A kész piskótát tiszta konyharuhára borítjuk, a sütőpapírt a tetejéről lehúzzuk, a konyharuhával együtt feltekerjük. A feltekerést  háromszor-négyszer megismételjük egymás után, hogy ne törjön a tészta. Feltekerve, rácsra téve hagyjuk a piskótát kihűlni.
A kihűlt piskótát a konyaruhából kitekerjük, a belsejét megkenjük a lekvárral.
Elkészítjük a krémet a következő módon.
Először is a tejjel elkeverjük a lisztet,és felfőzzük jó sűrrűre.
A vajat, a citromjéj vagy v.cukorral és kakaóporral habosra keverjük,majd a kihűlt lisztes krémmel összekeverjük,és ezzel vonjuk be a sütit.


2011. március 7., hétfő

Túrógombóc


















Hozzávalók (3-4 személyre):

50 dkg tehéntúró
12 dkg búzadara
3 tojás
2 dl tejföl
zsemlemorzsa
olaj
porcukor
tojás
2 dl tejföl
zsemlemorzsa
olaj
porcukor
Az elmorzsolt túrót alaposan dolgozd össze a búzadarával, a tojások sárgájával és egy kis sóval. A masszát pihentesd, amíg a dara a nedvességtől meg nem duzzad. Ekkor lazán keverd hozzá a tojások nagyon keményre felvert habját, majd vizes kézzel formázz belőle gombócokat, s azokat lobogó sós vízben főzd ki. A zsemlemorzsát pirítsd meg kevés olajon, s a kész gombócokat ebbe forgasd. Simára kevert langyos tejföllel meglocsolva és esetleg cukorral meghintve tálald.

2011. március 5., szombat

Sertéspörkölt


















Hozzávalók :

·        40-50dkg sertéshús ízlés szerint
·        zöldpaprika
·        paradicsom
·        egy nagy fej hagyma
·        olaj
·       
·        bors
·        pirospaprika

Elkészítés:
A húst jól megmossuk, apróra feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk. Egy lábasban felhevítjük az olajat, és beletesszük az apróra szeletelt hagymát, üvegesre pirítjuk.
Amikor megpárolódott, beletesszük a pirospaprikát, rögtön utána a feldarabolt hússzeleteket, és megkavarjuk. Mellétesszük a kicsumázott, feldarabolt zöldpaprikát, és a paradicsomot. Ízlés szerint sózzuk,borsozzuk.
Lefedve kb. egy órán keresztül pároljuk. Ha elfogy alóla a folyadék, vízzel de nem bőven, mindig kicsit visszapótoljuk, hogy oda ne égjen, de azért jó sűrű zaftban párolódjon.
Kis lisztel megszórjuk és összeforraljuk mielőtt teljesen kész lenne!
Galuskával tálaljuk.