Macitorta

Hozzávalók:

Piskóta lapokhoz összesen 3-at sütünk:

• 5 tojás
• 5 kanál cukor
• 10 kanál liszt

A tojások fehérjét alaposan jó keményre felverjük.

A sárgájukat a cukorral krémesre keverjük és hozzáadjuk apránként a felvert habot és kanalanként a lisztet.

Nagy tepsiben,amibe sütőpapírt tettünk előtte megsütjük 15 perc alatt.

Míg a lapok hűlnek,elkészítjük a krémet.

Krém:

• 5 dl habtejszín
• 2 evőkanál porcukor
• 1 csomag zselatin fix
• 50 dkg gesztenyemassza

Elkészítés:

A tejszínt felverem, közben adom hozzá a porcukrot, és mikor már látom hogy jó habos, beleszóróm a zselatinport. Kicsit tovább verem, csak pár percig, és már jó is. A tejszínt nem szabad sokáig verni, mert vaj lesz belőle! A gesztenyemasszát burgonyanyomón áttöröm, ha száraznak érzem, pici rummal lágyítom. Az átnyomott masszát hozzákeverem a felvert tejszínhez.
 Egy normál méretű torta töltéséhez és bevonásához elegendő.
Maciformából sablont rajzolok,és a piskóta rakva,azt körbevágom. Minden piskótalapot megkenek a krémmel és be is vonom a tortát vele.
Kéznek és a lábaknak,arcnak is vágok sablonokat és a krémre helyezem. A tortát megszórom csokis díszítőcukorral,így a letakart részeket nem éri,és azokat majd kókusszal szórum meg.
Az arcot csokimázzal díszítem és alakítom ki.
Hűtőbe rakom tálalás előtt 1 nappal.

Keresztfiam kedvence

Igazából teljesen más süteménynek indult,de aztán variálnom kellett a hozzávalókon,és ezt alkottam,
aminek nagy sikere lett! :)

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 25 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• ½ cs sütőpor
• 10 dkg vaj
• 125 ml tej
• reszelt citromhéj
• 1-2 ek kakaó

A tojásokat szétválasztjuk.

A fehérjét kemény habbá felverjük.

A sárgáját a citromhéjjal,kakaóporral,cukorral,vajjal alaposan összekeverjük,majd hozzáadjuk a lisztet,sütőport és felvert tojáshabot.

Pudingos krém:

• 1 csomag bármilyen ízű puding(én vaníliásat használtam)
• 4-5 dl tej
• 2-3 kanál cukor

A kivajazott tepsibe belesimítjuk a tésztát.

A pudingot elkészítjük,és pöttyöket rakunk a tésztára,majd előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Morzsás-meggyes

 

Hozzávalók:
50 dkg mirelit, vagy friss meggy
1 evőkanál cukor
1 vaníliarúd vagy vaníliás cukor 

A morzsához:
Kb. 10 dkg kalács
5 dkg kristálycukor
1 kávéskanál reszelt citromhéj
½ kávéskanál őrölt fahéj
5 dkg puha vaj

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A málnát, a cukrot és a vaníliarúd kikapargatott belsejét összekeverjük egy kerámia, 24 cm átmérőjű, kb. 4 cm magas, fodros peremű ún. gyümölcstortaformában. (Ha mirelit málnát használunk, fagyosan használjuk.)
A kalácsot 2 cm vékony szeletekre vágjuk, a szeleteket elnegyedeljük, majd késes betétű robotgépbe tesszük. Hozzáadjuk a barna cukrot, a reszelt citromhéjat, az őrölt fahéjat és a puha vajat, aztán az egészet durva morzsára dolgozzuk össze a géppel.
A kalácsmorzsát egyenletes rétegben ráhintjük a málnára, és az édességet 15-20 perc alatt arany barnára sütjük a forró sütőben. Ha kész, várunk vele néhány percet, majd tálaljuk.

Gyors narancsos-vanílás torta

 

Hozzávalók:

1 csomag babapiskóta
2 zacskó Aranka krémpor
1 zacskó tejszínhabpor
1 tasak habfixáló
tej
kb 2 narancs
Elkészítés:
Kerek(26 cm) kapcsos tortaformát kivizezek, és tejbe belemártott babapiskótával kirakom az alját,majd félbetört darabokkal az oldalát.
1 nagyobb narancs levét kifacsarom, leszűröm, és felöntöm annyi tejjel,hogy 0,5 l legyen, ebbe a két vaníliás “Arankát “elkeverem.
A tejszínport felverem + a fixáló és az Arankás krémhez keverem.
Felét rásimítom a babapiskótára, majd jön még egy babapiskóta réteg(tejbe mártott), végül a maradék krém.


Elkészítése kb 15 perc.
Akkor lehet jól szelni,ha előtte este csinálom,és hűtőben van.
Nagyon lágy ,könnyű desszert!

Kefires lángos

Hozzávalók:

1/2 kg liszt
2dl tej
3 dl kefir ( 2 kis doboz)
2,5 dkg élesztő
1 tojás
1 evőkanál só
kis k.cukor vagy édesítő

Ízesítésre:

fokhagyma
olaj
tejföl
sajt

Az élesztőt megfuttatjuk a 2 dl langyos tejben,amibe beletettük a cukrot is előtte.
Megkelt élesztőt hozzákeverjük a liszthez,hozzáadjuk a kefirt,tojást, és a sót.
Jól kidolgozzuk,hogy lágy tésztát kapjunk.
30. percet min. kelni hagyjuk.

Elkészítjük az olajat.
2 dl étolajba 4-5 gerezd fokhagymát reszelünk,és hagyjuk állni,hogy jól átjárja az aroma.

Ha megkelt a tészta kinyújtjuk és tetszőles nagyságú pohárral,szaggatóval kiszaggatjuk.
Forró olajba teszünk,de előtte meghúzkodjuk,hogy ne legyen vastag,mert akkor nem sül át teljesen!
Kb 12db lesz belőle!

1 db= 38gr CH

Ez a tészta azért is nagyon jó,mert,ha összegyúrtuk hűtőbe rakva 1 hétig is eláll.
Akkor sütjük,mikor kedvünk van hozzá!

Lekváros bukta

 

Hozzávalók:


A tésztához:
350350 ml tej
3030 g élesztő
5050 g porcukor
250250 g finomliszt
250250 g rétesliszt
44 g só
11 db tojás
9090 g vaj
A töltelékhez:
ízlés szerint lekvár
A kenéshez:
120120 g vaj
Elkészítés
1. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra.
2. A szobahőmérsékletű tejben felfuttatjuk az élesztőt.

3. A lisztet, a cukrot, és a sót egy tálba tesszük, összekeverjük. Ráöntjük a tojásokat, majd az olvasztott vajat, és a tejben felfuttatott élesztőt.

4. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát.Tetejét kis liszttel megszórjuk és 15 percig pihentetjük.

5. Átgyúrjuk, ismét lelisztezzük a tetejét, majd 35 percen keresztül hagyjuk kelni.
6. Lisztezett asztalon 35x42 cm-es téglalapot nyújtunk, majd pár perc pihentetés után 7x7 cm-es négyzetekre vágjuk. 33 db négyzetet kell kapnunk.
7. Ízlés szerint lekvárral, csokoládéval, vagy túróval töltjük őket.
8. Ha rájuk tettük a tölteléket, feltekerjük őket a töltelék irányából.
9. 12 dkg vajat felolvasztunk és egy 25 x 35 cm-es tepsibe öntünk. A buktákat beleforgatva az olvasztott vajba, szorosan egymás mellé rakjuk.
10. Meleg helyen még 15 percig kelesztjük őket, majd kb 25-35 perc alatt készre sütjük.

Töltött kókuszkocka

 

Tésztához:

• 20 dkg cukor
• 1 tojás
• 5 dkg margarin
• 2 ek. méz
• 20 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 2 dl tej
  
  

Csokimártás:

• 25 dkg cukor
• 20 dkg margarin
• 3 dkg kakaópor
• 6 ek. tej
• 2 ek. rum
  
  

Krém:

• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 3,5 dl tej
• 12 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
  
  

Egy lábasban a cukrot, a mézet, a margarint és tojást összemelegítem.

A tűzről levéve hozzákeverem a sütőporos lisztet és a tejet.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és 180 °C-os sütőben aranybarnára sütöm.
A csokimáz hozzávalóit összefőzöm és hagyom kihűlni.
A krémhez főzök egy sűrű pudingot, kihűtöm. Közben a margarint a porcukorral habosra keverem és a kihűlt pudinggal krémmé keverem.
A kihűlt tésztát vízszintesen kettévágom, megtöltöm a krémmel és egyforma kockákra szeletelem.
Minden kockát megforgatok a csokis masszában, majd a kókuszreszelékben.