Rakott krumpli

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 kg krumpli
• 4-5 tojás
• 10 dkg füstölt, paprikás kolbász
• 5-6 dl tejföl
• 2 tojássárgája
• Só
• Vegeta

Elkészítés:

A krumplit annyi hideg vízzel öntjük fel, hogy bőven ellepje. Hozzáadunk 1 evőkanál sót (ettől ízletesebb lesz), és a forrástól számított 20 percig, fedő alatt, szelíd tűzön puhára főzzük. A tojásokat erősen sós, hideg vízben feltesszük főni, és a forrástól számított 8 percig főzzük, majd hideg vízbe merítve azonnal lehűtjük. A krumpli alól leöntjük a vizet, még melegen meghámozzuk, és hűlni hagyjuk. A kihűlt tojásokat ugyancsak meghámozzuk, elnegyedeljük vagy felkarikázzuk. A kolbászt vékonyan felkarikázzuk. Elkeverjük a tejfölben a tojássárgákat. A sütőt 200 °C-ra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A vajjal/margarinnal kikenünk egy lapos tűzállótálat, aljára karikázzuk a krumpli felét, kissé megsózzuk, lazán összekeverjük, és elsimítjuk. Arányosan elosztva a tetejére rendezzük a tojást és a kolbászkarikákat, majd megkenjük a tejföl felével. A maradék krumplit felkarikázzuk, és kissé egymásra csúsztatva a tetejére rendezzük. Egyenletesen bevonjuk a maradék tejföllel és készre sütjük.

UI: Szoktam vöröshagymát is tenné a rétegek közé! Nagyon ízletes lesz tőle!

Krumplifőzelék

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli
• 1 kisebb fej hagyma
• 5 evőkanál liszt
• 2 dl tejföl
• só
• 1 mokkáskanál pirospaprika
• 1 evőkanál zsír vagy olaj

A hagymát apróra felkockázom és az olajon megfuttatom. Ezek után a tűzről félrehúzzuk és hozzáadunk kis pirospaprikát. Ezek után az apróra kockázott krumplit is hozzáadjuk,alaposan összekeverjük,és felöntjük annyi vízzel,hogy ellepje.

Fűszerezzük sóval és vegetával.

Mikor már puha a krumpli elkészítjük a tejfölös habarást. A tejfölhöz kis tejet adunk és így a lisztet. Jó simára kikeverjük,és állandó keverés mellett a főzelékhez adjuk,jól kiforraljuk,és kész is!

Fasírttal tálaljuk.(vagy pörkölt,ki mivel szereti)

Zöldborsóleves

 

Hozzávalók:

• 50 dkg frissen pucolt zöldborsó
• 2-3 sárgarépa
• 2-3 fehérrépa
• 1 csokor petrezselyem
• olaj
• 1 púpos evőkanál liszt
• pirospaprika
• só
• 1 fej vöröshagyma

Elkészítés:

A vöröshagymát felkockázzuk,és olajon megfuttatjuk. Félrehúzzuk a tűzről és kis pirospaprikát adunk hozzá.

Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket,a zöldborsót és kicsit pároljuk. Kis vizet is önthetünk alá,ne égjen le.

Ha már félig megpuhult kis lisztet szórunk rá,és felöntjük vízzel,ízesítjük fűszerekkel és készre főzzük. Mielőtt kész lenne aprótésztát szórunk bele és megfőzzük.

A zöldborsót és a kis karikákra vágott zöldségeket olajon megfuttatjuk kb. 3-4 perc alatt. Hozzáadjuk a lisztet, még egy kicsit pirítjuk, aztán az apróra vágott petrezselymet is hozzáadjuk, jól átkeverjük. Lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a pirospaprikát (ízlés szerinti mennyiségben). Jól megkeverjük, és felöntjük 1,5-2 liter vízzel. Megsózzuk, megborsozzuk, és egészen addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Macitorta

Hozzávalók:

Piskóta lapokhoz összesen 3-at sütünk:

• 5 tojás
• 5 kanál cukor
• 10 kanál liszt

A tojások fehérjét alaposan jó keményre felverjük.

A sárgájukat a cukorral krémesre keverjük és hozzáadjuk apránként a felvert habot és kanalanként a lisztet.

Nagy tepsiben,amibe sütőpapírt tettünk előtte megsütjük 15 perc alatt.

Míg a lapok hűlnek,elkészítjük a krémet.

Krém:

• 5 dl habtejszín
• 2 evőkanál porcukor
• 1 csomag zselatin fix
• 50 dkg gesztenyemassza

Elkészítés:

A tejszínt felverem, közben adom hozzá a porcukrot, és mikor már látom hogy jó habos, beleszóróm a zselatinport. Kicsit tovább verem, csak pár percig, és már jó is. A tejszínt nem szabad sokáig verni, mert vaj lesz belőle! A gesztenyemasszát burgonyanyomón áttöröm, ha száraznak érzem, pici rummal lágyítom. Az átnyomott masszát hozzákeverem a felvert tejszínhez.
 Egy normál méretű torta töltéséhez és bevonásához elegendő.
Maciformából sablont rajzolok,és a piskóta rakva,azt körbevágom. Minden piskótalapot megkenek a krémmel és be is vonom a tortát vele.
Kéznek és a lábaknak,arcnak is vágok sablonokat és a krémre helyezem. A tortát megszórom csokis díszítőcukorral,így a letakart részeket nem éri,és azokat majd kókusszal szórum meg.
Az arcot csokimázzal díszítem és alakítom ki.
Hűtőbe rakom tálalás előtt 1 nappal.

Keresztfiam kedvence

Igazából teljesen más süteménynek indult,de aztán variálnom kellett a hozzávalókon,és ezt alkottam,
aminek nagy sikere lett! :)

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 25 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• ½ cs sütőpor
• 10 dkg vaj
• 125 ml tej
• reszelt citromhéj
• 1-2 ek kakaó

A tojásokat szétválasztjuk.

A fehérjét kemény habbá felverjük.

A sárgáját a citromhéjjal,kakaóporral,cukorral,vajjal alaposan összekeverjük,majd hozzáadjuk a lisztet,sütőport és felvert tojáshabot.

Pudingos krém:

• 1 csomag bármilyen ízű puding(én vaníliásat használtam)
• 4-5 dl tej
• 2-3 kanál cukor

A kivajazott tepsibe belesimítjuk a tésztát.

A pudingot elkészítjük,és pöttyöket rakunk a tésztára,majd előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Morzsás-meggyes

 

Hozzávalók:
50 dkg mirelit, vagy friss meggy
1 evőkanál cukor
1 vaníliarúd vagy vaníliás cukor 

A morzsához:
Kb. 10 dkg kalács
5 dkg kristálycukor
1 kávéskanál reszelt citromhéj
½ kávéskanál őrölt fahéj
5 dkg puha vaj

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A málnát, a cukrot és a vaníliarúd kikapargatott belsejét összekeverjük egy kerámia, 24 cm átmérőjű, kb. 4 cm magas, fodros peremű ún. gyümölcstortaformában. (Ha mirelit málnát használunk, fagyosan használjuk.)
A kalácsot 2 cm vékony szeletekre vágjuk, a szeleteket elnegyedeljük, majd késes betétű robotgépbe tesszük. Hozzáadjuk a barna cukrot, a reszelt citromhéjat, az őrölt fahéjat és a puha vajat, aztán az egészet durva morzsára dolgozzuk össze a géppel.
A kalácsmorzsát egyenletes rétegben ráhintjük a málnára, és az édességet 15-20 perc alatt arany barnára sütjük a forró sütőben. Ha kész, várunk vele néhány percet, majd tálaljuk.

Gyors narancsos-vanílás torta

 

Hozzávalók:

1 csomag babapiskóta
2 zacskó Aranka krémpor
1 zacskó tejszínhabpor
1 tasak habfixáló
tej
kb 2 narancs
Elkészítés:
Kerek(26 cm) kapcsos tortaformát kivizezek, és tejbe belemártott babapiskótával kirakom az alját,majd félbetört darabokkal az oldalát.
1 nagyobb narancs levét kifacsarom, leszűröm, és felöntöm annyi tejjel,hogy 0,5 l legyen, ebbe a két vaníliás “Arankát “elkeverem.
A tejszínport felverem + a fixáló és az Arankás krémhez keverem.
Felét rásimítom a babapiskótára, majd jön még egy babapiskóta réteg(tejbe mártott), végül a maradék krém.


Elkészítése kb 15 perc.
Akkor lehet jól szelni,ha előtte este csinálom,és hűtőben van.
Nagyon lágy ,könnyű desszert!