Almás-Fahéjas lepke (mivel szétnyílik sütés közben)

Hozzávalók :

• kb. 30 dkg liszt
  kb. 3dkg fruktóz
  csipet só
  2 dkg friss élesztő
  méz
  langyos víz

Töltelék:

• 6 dkg vaj
• 4 ek porcukor
• 1 mk fahéj

Tetejére:

• 1 tojássárga

Elkészítés:

1. Az élesztőt langyos vízben egy kis mézzel felfuttatom. (Ez azt jelenti, hogy kb 6 dl langyos vízbe belelöttyentek mézet és belemorzsolom az élesztőt, és megvárom, amíg a tetején fehér habos izé képződik.)
2. Egy nagy tálba öntöm a lisztet, elkeverem a fruktózzal és a sóval, csinálok egy mélyedést a közepébe, és beleöntöm az élesztős cuccot. Most jöhet a dagasztás, lehet, hogy kell neki még víz vagy liszt, lényeg, hogy selymes, ruganyos tésztát kapjunk. Aztán letakarjuk, és meleg helyen kb. 40 percig kelesztjük.
3. Ha ez megvan, fogjuk és még egyszer jól átgyúrjuk, és mehet megint pihenni meg duplájára dagadni (fél óra).

4. Ezalatt habosra keverem a töltelék hozzávalóit és a hűtőbe teszem.

5. A megkelt tésztát vékony, kb. 30x50 cm téglalappá nyújtom. Megkenem a töltelékkel.

Szorosan feltekerem. A tekercset felszeletelem trapézokra.

A trapézok közepét egy fakanál nyelével lenyomom.

6. A pillangókat sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, nem túl közel egymáshoz, hogy legyen helyük hízni! Tetejüket megkenem tojás sárgával és . 15 percet kelesztem.

7. Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 15 perc alatt aranybarnára sütöm. 

 

Lekváros polentatorta

Hozzávalók:

• 1 csésze kukoricadara
• ½ csésze finomliszt
• 1 tk sütőpor
• 250 gr túró
• ⅓ csésze víz (lemérve 70g)
• 1 ½ csésze méz
• 1 citrom reszelt héja
• 10 deka olvasztott kihűlt vaj
• 2 tojás
• 1 csipet só
• 1 darabka vaj a tetejére
• Ízlés szerint lekvár

 A száraz és a folyékony hozzávalókat külön összekeverjük.

A vajat megolvasztjuk,és megvárjuk míg kicsit hűl,majd hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.

A száraz anyagokat fokozatosan a nedveshez adagoljuk és jó alaposan kikeverjük.

Egy 24 vagy 26cm-es tortaformát kivajazzunk,kilisztezzünk,vagy tehetünk bele sütőpapírt is.

Ebbe öntjük a masszát,amire lekvárt csepegtetünk és kis vajdarabkákat is adagolunk rá.

Friss gyümölcsöt is lehet tenni bele a lekvár helyett.

175 fokon légkeverésen,előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.

Kókuszos habtekercs

Hozzávalók:

Tészta:
1 margarin
40 dkg liszt
4 tojás sárga
2 dg élesztő
1 dl tejjel felfuttatva

Töltelék:
4 tojásfehérje
50 dkg cukor
16 dkg kókusz vagy darált dió

Elkészítés:
A tésztának valókat összegyúrjuk. 4 részbe vesszük.
A tölteléket egy hőálló (rozsdamentes vagy műanyag) tálba tesszük és egy lábosban vizet forralva, gőz felett habverővel igen keményre verjük. Belekeverjük a kókuszt vagy a diót. Kinyújtjuk az egyik gombóc tésztát, megkenjük a töltelékkel, feltekerjük és éles késsel vékonyra szeleteljük, a csigákat sütőpapíron tepsiben sütjük halvány sárga-rózsaszínre. Kb. 15 perc alatt megsül.

Apa pizzája

Hozzávalók:

Tészta:

3dkg élesztő

Cukor

2dl tej

15dkg rétesliszt

30-35dkg sima liszt

Ízlés szerint oregánó

1 evőkanál olaj

Feltét:

40-50dkg darált hús

1 nagy fej vöröshagyma

Só

Bors

1 Bolognai alap por

40 dkg sajt

Az élesztőt a meleg tejben kis cukorral felfutatjuk.

Előkészítjük a többi hozzávalót egy nagy tálban,és a közepére egy mélyedést készítünk.

Beleöntjük az élesztőt,és nagyon alaposan kidolgozzuk.

20 perce kelni hagyjuk.

Addig elkészítjük a feltétet.

Az apróra vágott hagymát kevés olajon megfuttatjuk,majd hozzáadjuk a darált húst.

Ízlés szerint fűszerezzük és fehéredésig futatjuk át.

Ezek után hozzáadjuk az alap port és vizet,készre főzzük.

A tésztát még 2x átgyúrjuk,és 20-20 percig hagyjuk kelni. Az utolsó gyúrásnál egy evőkanál olajjal átkenjük.

Ha kész a tésztánk kinyújtjuk és a lisztezett tepsibe rakjuk.

Megkenjük ketchuppal ,megszórjuk sajttal,rátesszük az elkészített tölteléket és alaposan megszórjuk reszelt sajttal.

40 perc alatt készre sütjük.

Tepsis hús

Hozzávalók:

1 ½ kg-2 kg krumpli

Só

8-10 szelet csirkemell vagy sertéstarja

Vöröshagyma

Fokhagyma

Fűszerek

A krumplit megpucoljuk,felkockázzuk és félig megfőzzük.

A húsokat befűszerezzük és hirtelen pár perc alatt kisütjük.

Egy tepsit kiolajozunk,belerakjuk a krumplit.

Erre helyezzük a kisütött hús szeleteket.

Ízlés szerint rakunk rá vöröshagymát,fokhagymát,paradicsomot,paprikát.

Leöntethetjük tejföllel is,és sajtot is rakhatunk rá.

Előmelegített sütőben 20 percig sütjük

Nyugodj Békében,hiányzol nagyon :(

Tegnap délután mikor megszólalt a telefon,még nem számítottam arra a hírre,amit anyukám közölni fog.
Tegnap délután a mamám meghalt. Elaludt csendben.
A telefon kiesett a kezemből,és Gabikának mondtam vigye apjának. Apa vigasztal egész nap,de mindig sírni tudnék,mert ezt nem tudom elhinni,hogy igaz.
Tudom idős volt már és a sok szenvedés után neki ez egy megnyugvás,de mégis...
Elmúlt napokba éppen azon gondolkoztam,hogy majd mikor tudnék elmenni hozzá,és mit vigyek neki,minek örülne.
2 hét nem telt el azóta,hogy elkerült otthonról. 3 napot volt otthonban,a többit kórházban töltötte.
Nagyon sok mindent köszönhetek neki,szinte leírni is hosszú lenne,ezért is oly erős a fájdalom.

Anyák Napjára minden Édesanyának,Mamának