Kisfiam 3. születésnapjára készítettem ezt a tortakülönlegességet.
A kisebbik torta hozzávalói:(én diabetikusan készítettem el fruktózzal)
4 tojás
4 kanál cukor vagy 2 kanál fruktóz
8 kanál liszt
A tojásfehérjéket jó keményre felverem.
Mindig ezzel kezdem,mert akkor nem kell mosogatni lehet rögtön a sárgáját verni!
Ezek után a sárgáját a cukorral krémesre keverem.
A felvert tojáshabot hozzáadom és óvatosan elkeverem. Majd kanalanként hozzáadom a lisztet,és jól elkeverem,de vigyázva,hogy a habot ne törjem össze!
Sütőpapírral kibélelt vagy kivajazott/kilisztezett tortaformába öntöm és készre sütöm.
Én légkeveréses fokozaton sütöttem 180 fokon 15 percig.
Az első 10 percben nem szabad az ajtót kinyitni,mert összeesik a piskóta!
Mikor elkészült egy konyharuhával letakarom,és várom,hogy hűljön!
Úgy 15 perc után már nem forró a konyharuhát leveszem róla,és ekkor könnyedén letudom szedni a sütőpapírt is.
Ha kíhűlt 2 vagy 3 részbe vágom,attól függ milyen magas lett.
Nagyobbik torta hozzávalói:
8 tojás
8 kanál cukor vagy 4 kanál fruktóz
16 kanál liszt
Elkészítése u.a,mint a kicsinél,de itt lehet 4 lapba is vágni,megint a magasságtól függ minden.
Tortakrém:
Hozzávalók:
7dl tej
8 e.kanál liszt
20 dkg RAMA
20 dkg porcukor vagy 15dkg fruktóz
1 vaníliás cukor vagy 1 citrom héja
3 e.kanál kakaó
7 dl tejben a 8 evőkanál lisztet gőz felett sűrűre főzzük.
Amíg hűl a RAMA-t,a porcukrot,aq kakaót és a vaníliás cukrot habosra keverjük.
Ezek után a 2 masszát jól összedolgozzuk.
A nagyobbik torta lapjait megkentem a krémmel,és bevontam vele,
Ezután következett a kisebbik.
Ezt nem a krémmel,hanem baracklekvárral töltöttem meg,de szintén ezzel a krémmel vontam be.
Díszítéshez babapiskótát,rolletit,fagyitölcsért…stb használtam
A bástyák háztartási kekszek csoki pudinggal összeragasztva és kókuszba meghempergetve.
