Vártorta

Kisfiam 3. születésnapjára készítettem ezt a tortakülönlegességet.

A kisebbik torta hozzávalói:(én diabetikusan készítettem el fruktózzal)

4 tojás

4 kanál cukor vagy 2 kanál fruktóz

8 kanál liszt

A tojásfehérjéket jó keményre felverem. 

Mindig ezzel kezdem,mert akkor nem kell mosogatni lehet rögtön a sárgáját verni!

Ezek után a sárgáját a cukorral krémesre keverem.

A felvert tojáshabot hozzáadom és óvatosan elkeverem. Majd kanalanként hozzáadom a lisztet,és jól elkeverem,de vigyázva,hogy a habot ne törjem össze!

Sütőpapírral kibélelt vagy kivajazott/kilisztezett tortaformába öntöm és készre sütöm.

Én légkeveréses fokozaton sütöttem 180 fokon 15 percig.

Az első 10 percben nem szabad az ajtót kinyitni,mert összeesik a piskóta!

Mikor elkészült egy konyharuhával letakarom,és várom,hogy hűljön!

Úgy 15 perc után már nem forró a konyharuhát leveszem róla,és ekkor könnyedén letudom szedni a sütőpapírt is.

Ha kíhűlt 2 vagy 3 részbe vágom,attól függ milyen magas lett.

Nagyobbik torta hozzávalói:

8 tojás

8 kanál cukor vagy 4 kanál fruktóz

16 kanál liszt

Elkészítése u.a,mint a kicsinél,de itt lehet 4 lapba is vágni,megint a magasságtól függ minden.

Tortakrém:

Hozzávalók:

7dl tej

8 e.kanál liszt

20 dkg RAMA

20 dkg porcukor vagy 15dkg fruktóz

1 vaníliás cukor vagy 1 citrom héja

3 e.kanál kakaó

7 dl tejben a 8 evőkanál lisztet gőz felett sűrűre főzzük.

Amíg hűl a RAMA-t,a porcukrot,aq kakaót és a vaníliás cukrot habosra keverjük.

Ezek után a 2 masszát jól összedolgozzuk.

A nagyobbik torta lapjait megkentem a krémmel,és bevontam vele,

Ezután következett a kisebbik.

Ezt nem a krémmel,hanem baracklekvárral töltöttem meg,de szintén ezzel a krémmel vontam be.

Díszítéshez babapiskótát,rolletit,fagyitölcsért…stb használtam

A bástyák háztartási kekszek csoki pudinggal összeragasztva és kókuszba meghempergetve.