Bougatsa - Görög tejes pite

A héten ettem ilyet egy görög étkezdében,és már akkor tudtam,hogy ezt itthon is meg kell csinálnom. Sokat nem is vártam rá. :)

Hozzávalók:

• 3,5 bögre tej
• 2/3 bögre búza finomliszt
• 4 tojás sárgája
• 0,5 bögre cukor vagy kevés fruktóz
• 1 vaníliás cukor
• 1 citrom
• 1 csomag réteslap
• Vaj
• fahéj

Elkészítés:

1. 3 bögre tejet felforralok.
2. Leveszem a tűzről, félreteszem.
3. Keverőtálban csomómentesre keverem a lisztet, a fél bögre tejet, a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot,cukrot vagy fruktózt és a reszelt citromhéjat.
4. Habverővel krémesre dolgozom.
5. Ehhez lassan hozzáadom a felforralt tejet.
6. Lassú tűzön állandó keverés mellett besűrítem (8-10 perc).

180C-ra előmelegítem a sütőt.

Egy 30cm x 20cm-is tepsit kivajazok,.

Réteslapot fektetek a tepsi aljába.

Megkenem vajjal, rá egy újabb réteg réteslap, és így folytatom 6 rétegig.

Ráöntöm a tejes masszát, és a tetejére is fektetek két réteg vajjal összetapasztott réteslapot. Mehet is a sütőbe 25-30 percre. A tetejére is lehet tenni kis vajat.

Ha megsült fahéjjal vagy fahéjas cukorral szórjuk meg.

Langyosan az igazi! J