Hozzávalók 16 dbhoz:
- 16 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 1 vaníliás cukor
- 10 dkg vaj
- 2 tojás
- 1 citrom reszelt héja
- csipet só
Elkészítés:
Keverjük össze a tojásokat, a cukrot, a reszelt citrom héjat és egy csipet sót.Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá az olvasztott vajat, a lisztet.
A madelenie formákat lisztezzük ki, a masszát kanalazzuk bele. Előmelegített sütőben 180 fokon 5-6 percig süssük, míg a madeleinek szélei barnulni nem kezdenek.
A madeleineket bordás felükkel felfelé tálaljuk.