Tojáspörkölt

Hozzávalók 4 főre:

• 10 tojás
• 1 fej vöröshagyma
• olaj
• 1 gerezd fokhagyma
• ízlés szerint tészta vagy frissen készített galuska
• só
• fekete bors

Elkészítése:

Az apróra vágott hagymát és fokhagymát az olajban megpároljuk, megszórjuk pirospaprikával. Pörkölt alapot készítünk.

Közben a tojásokat sós vízben megfőzzük, megpucoljuk, és karikákra vágjuk.

A visszafőzött pörköltalapba tesszük, és összeforraljuk.

Ha kell, megsózzuk, majd megszórjuk frissen őrölt fekete borssal.
Tésztával,galuskával kínáljuk!