Katica torta Balázs első szülinapjára

 

Itt az alap Charlotte torta volt.

Csináltam egy nagyobbat a katica testének és egy picit a fejének.

Hozzávalók:

6 tojásból piskótát sütünk.

Ha megsült,majd kihűlt megkenjük lekvárral és felszeleteljük.

 

Hozzávalók a töltelékhez:

·        50 dkg túró

·        3 dl tejszín felvert habja

·         20 dkg porcukor

·        1,5 dl langyos tej

·        1 csomag zselatin

Elkészítés:

Egy mélyebb tálat folpackkal kibélelünk és a piskótaszeletekkel körbe rakjuk.

A túrót a  porcukorral alaposan kikeverjük, hozzáadjuk a zselatinos tejszínhabot. A zselatint a tejben melegítve feloldjuk, elkeverjük 2-3 kanál habbal, s így adjuk hozzá a többi habhoz végül.

A krémet ráöntjük a piskótára, és a tetejét is kirakjuk a maradék tekercsekkel. 

Cukormázból készítünk fondantot és ezt színezzük meg,ez lesz majd a borítása a tortának.
Előtte érdemes a charlotte tortát min 18-24 órát pihentetni a hűtőben mielőtt bevonjuk és a cukormázat is célszerű elkészíteni és lehűteni,mert úgy lehet vele könnyen dolgozni.

 

Fondant hozzávalói:

1 ek zselatin
6 ek víz
1 ek margarin
2 ek méz
porcukor, amennyit felvesz

A porcukrot átszitáljuk egy tálba.

A zselatint keverjük el a vízzel, vízgőz fölött melegítsük fel.

Amikor már jó forró adjuk hozzá a margarint és a mézet, majd keverjük mindaddig míg teljesen elolvad benne. Öntsük a porcukorhoz hozzá, majd kanállal kavarjuk bele, később már csak gyúni tudjuk majd.

Mikor jól összegyúrtuk csomagoljuk be fóliába és rakjuk hűtőbe egy időre.

Ha már a fondantunk pihent kicsit,akkor jöhet a tortabeborítása,amit a hűtőben előzőleg lehűttöttük már.

Munkalapot porcukorral megszórjuk bőven,hogy ne ragadjon a massza.(márványlap a legjobb ehhez!)

2x akkorára kell nyújtani,mint amekkora a torta átmérője.

Ez ugye fehér színű,de bármivel meg lehet színezni.

A piros részt piros ételfestékkel színeztem meg,úgy hogy megszúrkáltam hurkapálcikával a fondantomat sok helyen amit előtte a festékbe belemártottam. A pöttyöket kakaóval színeztem meg és nedvesítve ragasztottam a tortára.

Célszerű bevonás utána 1 napot pihentetni a szeletelés előtt.

Reni szelet

 

Alap:

• mindenki készítse el a kedvenc kókuszgolyó receptjének a masszáját

Krém:

• 3 csomag vaníliás pudingpor
• 1 liter tej
• 10 evőkanál cukor (ízlés szerint lehet kevesebb is)

Zselé:

• 7 dl piros színű szénsavas üdítő
• 2 evőkanál cukor
• 2 csomag vaníliás pudingpor

Keverjük ki a kókuszgolyó masszáját, majd nyomkodjuk egy hosszúkás jénai tál aljába. A krémhez főzzük meg a tejben a vanília pudingporokat a cukorral, majd még forrón öntsük a kekszes alapra. Hagyjuk teljesen kihűlni. A zseléhez főzzük meg a 2 csomag vaníliás pudingot a piros színű üdítőben a cukorral együtt, majd hűtsük langyosra, és csak ezután simítsuk a vaníliakrém tetejére. Tegyük hűtőbe, és miután teljesen megdermedt, csak akkor szeleteljük és tálaljuk.
Nagyon egyszerű, sütés nélkül készíthető édesség

Talléros sütemény

 

Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 5 dkg vaj, vagy Rama
• 1 tojás
• 1 csomag sütőpor
• 1 evőkanál kakaó
• kicsi tej

 A krémhez:

• 1 l tej
• 3 csomag vaníliás puding
• 25 dkg porcukor
• 25 dkg margarin

A tetejére:

• piskótatallér
• csokimáz

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és tepsi hátulján 2 vékony lapot sütünk belőle. A krémhez a vaníliás pudingokat a tejben megfőzzük, kihűtjük. A margarint a porcukorral jól kikeverjük, majd a pudinggal összevegyítjük. Az egyik tésztalapra rákenjük a krém felét, majd arra a másik tésztalapot tesszük és azt megkenjük a krém másik felével. Ezután a tetejét kirakjuk piskótatallérral (sima), majd arra csokimáz kerül.

Sünis torta nagyfiam 5. szülinapjára

Hozzávalók:

Én sütöttem 3 kis kerek piskótát 4-4-4 tojásból. Egyik részét 3 fele vágtam ez lett az orra és az arca.
a másik része pedig a hátát adta ki.

Miután a tészta kihűlt felszeltem,és elkészítettem a csokis krémet.

Krémhez(lehet többet is használni,ha nagy sünt készítünk,vagy lehet a belsejét esetleg lekvárral tölteni és akkor csak kívülre kell ez)
 
   6 dl tej

·       8 e.kanál liszt

·       18 dkg RAMA

·       6 kanál cukor

·       2 vaníliás cukor vagy 2 citrom héja

·       6 e.kanál kakaó

 

Először is a tejjel elkeverjük a lisztet,és felfőzzük jó sűrűre.
A vajat, a citromhéj vagy v.cukorral és kakaóporral habosra keverjük,majd a kihűlt lisztes krémmel összekeverjük,és ezzel töltjük meg és vonjuk be a süteményt.

 

Utána tetszés szerint díszítjük. 

 

 

 

Citromkrémes kakaós sütemény

Hozzávalók:


Tésztához:

• 6 tojás 
• 6 ek liszt
• 6 ek cukor
• késhegynyi sütőpor
• 2-3 evőkanál kakaópot

Krémhez:

• 5 tojás
• 40 dkg cukor
• 25 dkg Rama
• 1-2 citrom

A tésztához a tojások sárgáját a cukorral és a sütőporral nagyon habosra keverjük, majd felváltva adagoljuk hozzá a kakaós lisztet és a kemény habbá vert tojásfehérjét, vigyázva, nehogy a hab összetörjön.
A tésztát alaposan kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük
Megsütjük készre.
A krémhez a tojásokat összekeverjük 20 dkg cukorral és a citrom lereszelt héjával, valamint kifacsart levével, majd sűrűre főzzük.
A margarint összekeverjük a maradék 20 dkg cukorral, és a két masszát összekeverjük. Hűtőbe tesszük.
A kihűlt tésztára kenjünk és megszórjuk csokiforgáccsal.

Vaníliás piskóta

Nagyon finom és nagyon egyszerű sütemény ami nagyon hamar készen van,mégis nagy örömet tudunk vele szerezni.

 

Hozzávalók:

• 6 egész tojás
• 6 púpos ek porcukor
• 6 ek liszt
• 1 citrom héja

Ezekből piskótát sütünk,majd kihűtjük.
Amíg hűl elkészítjük a leírás szerint a pudingot. Én vaníliásat készítettem. Ezt még melegen ráöntöttem és mikor kihűlt olvasztott csokival csurgattam le.

Nagyon finom,ajánlom!   

Vasutas szelet

Hozzávalók:

• egy közepes méretű tepsihez:
• egy közepes méretű tepsihez:
• 4 tojás
• 50 dkg cukor
• 10 dkg zsír
• 30 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 dl tej
• kakaópor
• lekvár

Elkészítés:

Először is kimérek mindent. A lisztet elkeverem a sütőporral. A tepsit kizsírozom, mert mint tanultam egy 1934-es szakácskönyvbből és be is vált, ha zsírral kenem ki, nem szivja be a tészta mint a margarint vagy vajat. Ezután belisztezem.

Előveszem a robotgépet, egy tálba teszek 4 tojássárgáját, a zsírt és 25 dkg cukrot, majd habosra kavarom, váltva hozzáöntöm a kevert lisztet és a tejet, és ezzel is jól kikavarom. Ezután a masszát kétfelé veszem, az egyik adagba tetszés szerint kakaóport keverek.

Most jön a legmacerásabb: a tepsibe evőkanállal váltva egy fehér egy barna halmot rakok, míg tart a tészta. Villanysütőben 190 fokon szoktam sütni, kb. 15-20 percig.

Ha kész a tetejét megkenem lekváral. A 4 tojásfehérjéből és a maradék 25 dkg cukorból pár csepp citromlével habot készitek, és a lekvárrétegre kenem. Visszateszem a sütőbe, de már csak szárítom 100 fokon, hogy a habréteg kérget kapjon.